■　商品説明　■ 石川県白山市　菊姫合資会社 原料米に兵庫県吉川町（特A地区）の特上クラスの山田錦を100％使用。 純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65％としてあります。 醗酵・醸造は手間のかかる麹蓋で丁寧に仕上げられた麹とじっくり手間をかけた山廃酒母を使用。 菊姫特注の発酵タンクにおいて総米1トン仕込みで「超吟」（菊姫では精米40％の吟・黒吟となる酒を”超吟”と呼ぶ）レベルのきめ細かい温度管理のもと、醸しだされます。 更に、低温でひと夏ゆっくり熟成させることにより旨みとコクがさらに増しています。 また、ラベルの色が毎年変わります。 青→赤→黒→青という順番です。 これは年度...