無農薬 有機肥料で作った幻の米と称される 山形産 さわのはな米に、黒麹菌をつけて培養致しました。 甘酒や塩麹作りに良いです。さわやかな酸味と黒色（黒胞子）が特徴で、お好みで米麹（黄麹）を合わせてお作り頂いても良いです。 この麹は天然の酸味が御座います。通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。 6〜9月頃の暖かい時期は虫が入りやすいので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 ※製品内に鮮度保持剤が入っております。食べられませんので開封時に取り出して下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g ぬるま湯・・・40〜50cc ※お水でもok お...