山田錦を十分に堪能できる精米歩合8割にこだわった酒。 味わい：米の穀物感をしっかりと感じられ、後味はきりっと締まる 酒米の最高品種「山田錦」のポテンシャルを十分に味わっていただけるよう、あえて精米歩合を80%（2割を糠として取り除く）に抑えて仕込んだお酒です。味わいは綺麗ながらも、しっかりとした輪郭があり、辛口ファンから高評価を得ています。 ※季節により掛米が異なる場合があります。 ◇精米歩合：麹米60％、掛米80％ ◇アルコール度数：15.5％ ◇使用米：山田錦 ◇日本酒度：＋7 ◇酸度：1.6 ◇使用酵母：山口9号系酵母 ◇仕込み水：自社井戸水 当店は永山本家酒造場と直接取引を結ぶ「貴」の...