「仙禽 モダン 零式 生酒」は 　洋梨や白ブドウなどを 　連想させられる瑞々しい香り 　穏やかな甘味・旨味、綺麗な酸が 　バランス良く広がる 　優しくクリアな味わいです。 　 　原料米は蔵に流れる 　地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある 　田園だけに限定して作付けされた 　栃木県さくら市産の「山田錦」を 　使用して生モト仕込みで 　醸された季節限定酒です。 　【商品案内文より】 　”江戸返り”これは後世に残すべき 　江戸時代の酒蔵法「生もと」を 　尊重し、守り、進化させながら 　仙禽流にモダナイズする 　酒造りを通じてたどり着いた構想です。 　自然と江戸時代の杜氏たちと協力して 　日本の酒造...