【焙煎士コメント】 インドネシア産ロブスタ「WIB-1」は、安定した品質と厚みのある味わいで“日々の主力”として頼れる上位等級ロットです。 まず感じるのは、分厚いボディとキレのあるビター感。カカオニブ、焦がしキャラメル、ローストナッツのニュアンスが重なり、余韻には黒糖のコクとほのかなスパイス感が残ります。酸は控えめで直線的、雑味を抑えたクリーンな苦味が軸になるため、ミルクとの相性は抜群。 ラテやカプチーノではチョコレートのような甘苦さがふくらみ、冷たいミルクでも風味がぼやけず、アイスラテでも輪郭がくっきり出ます。深煎りで重厚、やや浅めならビターカカオとナッツのバランスが良好。 単品でも楽しめま...