内容量　　80g 原材料名　生姜【産地：高知県】品種：黄金生姜 商品の説明 黄金(こがね)生姜とは、一般に栽培されている生姜（大生姜）に比べて肉質が黄金色で、調理後も退色しにくくお料理を色鮮やかに彩ります。 生姜の有効成分として注目を浴びる辛味成分(ジンゲロール、ショウガオール)が、一般的な生姜より多く含まれているのも大きな特徴です。 生姜には、ジンゲロールという辛味成分が含まれています。 生のしょうがを加熱して乾燥させる事でジンゲロールの一部はショウガオールという成分に変化します。 乾燥してジンゲロールとショウガオールの成分が濃縮された乾燥生姜はウルトラ生姜とも呼ばれてとても重宝されます。 ...