・外気温などにより保存中熟成が進み、離水したり、変色する場合がありますが、品質には影響ありません。 ・変色防止のため、お買い上げ後はなるべく冷蔵庫保存してください。 ※賞味期限：冷所180日　通常便にてお届け　 ★担当より★伊豆フェルメンテのしょうゆ糀の秘密うちあけます。本品は生揚げしょうゆを使用しています。字の通り生（なま）！「生揚げしょうゆ」とは、発酵・熟成した後のもろみを搾ったままのしょうゆのことで、 別名「生しょうゆ」とも呼ばれます。加熱処理（火入れ）をしていないので、 もろみ特有の香りが失われず、酵素力や可溶性たんぱく質などの栄養素がそのまま 残っているのが特徴。また色は透明感のある...