牛肉と野菜のしっかりとした旨みをベースに、ワインや香味野菜等をきかせこだわりの味わいに仕上げたデミグラスソースです。赤ワインを使用することで、コクと香り、適度な酸味をつけています。ブラウンルウを配合することで、香ばしい焙煎感のある苦味をつけています。乳製品で厚みのあるコクをつけています。