石川県は珠洲市に位置する、奥能登の酒蔵「櫻田酒造」 小さな小さな酒蔵では、現在の当主がほぼ一人で酒造りを行っています。 その為、寝る間もなく来る日も来る日も酒の事ばかりを考えている 程です 令和6年の震災後、蔵では酒造りが行えない状況です。 石川県の他の酒蔵さんが、醸造場を貸し、櫻田氏が醸した大慶　純米酒。 いずれ復活させる「能登大慶」を他の蔵で再現致しました。 能登大慶は、奥能登　珠洲の地で誕生した地酒です。 元々は、ほぼ90％以上が地元で消費されたお酒でしたが、そのしっかりとした旨みとやさしい甘み、飲み疲れせず毎日寄り添いたい日本酒として人気を博しました。 小さな小さな酒蔵ですので、大量に...