迎春、謹賀新年、賀正、寿など新たな年を祝いみんなが幸せをを願う食膳がおせち料理。 おせち料理は、季節の変わり目となる節句に神様へのお供え物が起源とされています。 御節供(おせちく)が語源で祈りの儀式が始まりとされています。 江戸時代に庶民にその文化が広まり、新年を祝う料理として発展しました。 おせち料理には、そのひとつづつに意味があります。 五穀豊穣や子孫繁栄の他、無病息災などを願うのが特徴です。 鯛：めでたい 海老：長寿への願い 鰤：出世魚 蛤：夫婦円満や良縁の願い(2枚重なっている) 昆布巻き：喜ぶこぶ たたきごぼう：地中深く根を張ることから...