山田錦を50%まで磨いた純米吟醸酒。食前、食中と幅広く楽しめる心地良い舌触り。 穏やかな吟醸香があり、山田錦特有の奥行きのある味わいと上質な甘みを感じられる、爽やかな酒質の純米吟醸。 熊澤酒造について 1872年、熊澤茂兵衛氏によって創業。現当主熊澤茂吉氏は6代目。アメリカで放浪生活を送っていた矢先に家業である酒蔵が廃業寸前との知らせを受け、帰国後24歳で引き継いだ。蔵を立て直す為、それまでの組織を見直し、意欲的な若い蔵人の育成に力を入れた。地ビールの開発、レストランのオープンなど、既存の酒蔵の概念にとらわれず、地域の魅力を発信する文化的な基地を、自らの美意識を織り込みながら時間をかけて育てて...