特性 楕円形、果重最大500g以上、長さ13cm、直径11cm。盛夏に純白になるのはこの品種だけ。 果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。 他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。 グリル、ソテー、揚げ物にお薦め。