内容と特徴 短角牛切り落とし1kg 山形村短角牛の切り落とし肉を、お手頃な価格でご提供いたします。 厚さ約2mmの薄切りにしておりますので、贅沢な牛丼や肉じゃがにオススメです。 美味しく召し上がっていただく解凍・調理方法 ＜解凍方法＞ なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。8時間が目安ですが、ドリップ（旨味を含んでいる肉汁）が出始めたら解凍しすぎですのでご注意ください。 ＜調理方法＞ 1:スライスした短角牛に塩をふり、塩をふった面から、熱したフライパンに油をひいて両面を焼いて下さい。短角牛は赤身に含まれるうまみ成分が多く、熱を加えすぎるとたんぱく質凝固を起こして固くなります。焼き加...