筑後川をはじめとする大小の河川から豊富なミネラルが運ばれ適度な塩分に保たれた有明海は、最大6メートルの干満差も活かして日本一の海苔生産量を誇ります。時間によって、季節によって様々な表情を見せる海には、独自の生物が数多く棲み、渡り鳥が羽を休める、自然豊かな恵の海です。当店がこだわったのは「海の農薬」とも言われている酸処理をしていない海苔。酸処理とは、病気の発生を抑えて収穫量を上げて、見た目にも良い黒々とした海苔に育てるために、養殖網を有機酸の液に浸してから海に戻す処理のこと。大量生産にも向いていることから、いまやほとんどの海苔が酸処理をして作られています。人体への影響は今のところ明確ではありませ...